鶏胸肉のチーズまみれ!パーティのメインにもなるほど美味。

料理レシピ
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とても安い鶏ムネ肉が、パーティのメインにもなるほど美味しくなります!

(用意するもの 2人前)

鶏ムネ肉 2枚
ニンニク 1/2片
クリームチーズ 100g
チェダーチーズ・パルメジャーノレッジャーノ、トロけるチーズなど何でもいいので適当に2、3種合わせる→15g〜20g
プチトマト 3個
ピーマン 2個
しめじ 適量
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
バルサミコ酢 お好みで

1.クリームチーズは出来るだけ常温に戻して、塩胡椒とニンニクみじん切り(1/2)をよく混ぜる。

2.クリームチーズか柔らかくなったら、その他のチーズ(チェダーチーズなど)も1の中に入れて混ぜる。


3.鶏のムネ肉の余分な脂身は取れる範囲で取り除く。

4.鶏肉に切れ目を入れていく(写真参照)


5.オーブンを250度に温め始める。
6.切れ間にクリームチーズを挟んでいく。


7.タネを取ったトマト、輪切りのピーマン、下をカットしたシメジも可能な限り挟んでいく。


8.最後にオリーブオイルを全体にたっぷり回しかける。お塩と胡椒もかける。チーズが余っていたら、全部かける。
9.そこまで出来たら後は焼くだけ。250度のオーブンで10〜15分


10.付け合わせの野菜は家にあったものを添える。完成。

 

※ポイント

クリームチーズに塩胡椒と他のチーズを合わせて混ぜる作業をいかに簡単にするかがポイントです。
ケーキを作るわけではないので、使いやすいスプーンふたつで混ぜていくのが、そのあと洗うのも簡単かも。わたしは泡立て器でやってみましたが、クリームチーズがくっついてしまいました。チェダーチーズはオレンジ色できれいなのでぜひ使ってみたください。
チーズが重なり濃厚なので、ワインが進んでしまいます…。

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