めんつゆを使った簡単牛すき丼

料理レシピ
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「簡単牛すき丼」

何かと忙しい年末にチャチャっと作れる一品です。玉ねぎではなく旬の大根で作りました。

 

(用意するもの 2人前)
・牛肉(切り落としor薄切り) 150g
・大根 1/4本
・長ネギ 1本
・卵黄 1個
・めんつゆ
→ミツカン追いがつお2倍濃縮 1/2カップ
・水3/4カップ
・砂糖 小さじ2
・お酒 適量
・七味唐辛子 少々

 

1.大根は皮をむいて、7〜8ミリの輪切りにしてから棒状に切る。
2.フライパンにめんつゆ、水、砂糖、お酒と大根を入れて煮立ったら弱火にして大根に火が通るまで7〜8分煮る。


3.火が通ったら、長ネギ、牛肉を入れて、肉の色が変わったら火を止めて器に盛り付ける。

 

4.丼の真ん中に卵黄をのせる。好みで七味唐辛子をかける。完成。

 

※ポイント
お肉は固くならないように、色が変わったら火を止めてください。そのためにも長ネギはあまり厚く切らないように、薄めの斜め切りにしてください。
めんつゆはミツカンの追いがつおが良いようです。

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