「豚バラのレモン焼き」

輸入肉でも美味しく仕上がりますので、特売日に豚バラブロックを買いましょう。レモンを1個使います。

(用意するもの 2人〜3人前)

・豚バラ肉 (ブロック) 500g

・ニンニク 1片

・レモン 1個

○塩 大さじ1→あればハーブ塩

○はちみつ 大さじ1
○黒胡椒 適量
○ハーブ(ローズマリー、タイムなどは復路に一緒に混ぜる)

○サニーレタス orベビーリーフ(添える用)

1.レモンは皮をよく洗い、ニンニクは皮を剥く。豚バラブロックは2cm程度に切っておく。

2.レモンを5mm程度の輪切りにして、ニンニクは薄切りにする。

3.ビニール袋に切った豚バラ肉とハーブ、○印と1を入れてよく揉み込み、冷蔵庫に3時間〜6時間位入れておく。

4.オーブンを200℃に温めている間に2を常温に戻す。

5.天板にクッキングシートか銀紙ホイルを敷きつめ、3を並べる。レモンも並べる。

6.200℃のオーブンで10分焼いたら、肉を裏返してまた10分、計20分焼く。焼き時間はオーブンや肉の具合で変わってくる。

7.焼き上がったらオーブンから取り出し、レタスなどを敷いたお皿に盛り付け完成。