料理レシピ

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寒い日には家でボルシチを食べるに限る

「ボルシチ」 寒い日は家でボルシチを作りましょう。ビーツは缶詰でも美味しくできます。 (用意するもの 鍋いっぱい5〜6人) * 牛肉(スネ肉orカレー用など):600g * ビーツ缶詰or瓶詰 1缶 * トマトピューレ 1...
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箸休めに丁度いいホットサラダ

「ホットサラダ」 美味しいご馳走の合間にホッと箸休めの気持ちで食べるシンプルな温野菜のサラダです。 (用意するもの 3人前) ・かぶ 3個 ・にんじん 1本 ・レンコン 中程度 ・生ハム 5枚くらい ・レモン 1/2個...
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子供が大好きな豚の野菜巻きフライ。

「豚の野菜巻きフライ」 我が家の定番です。ちょっと面倒だけど子どもたちが大好きなメニュー!野菜は冷蔵庫の中にあるものを適当に選んでください。肉が巻きやすいものがベスト。 (用意するもの 4人前) ・豚の薄切り肉(ロースor...
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特売日に買った輸入肉で豚バラのレモン焼き

「豚バラのレモン焼き」 輸入肉でも美味しく仕上がりますので、特売日に豚バラブロックを買いましょう。レモンを1個使います。 (用意するもの 2人〜3人前) ・豚バラ肉 (ブロック) 500g ・ニンニク 1片 ・レモ...
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干しシイタケでダシをとり、白菜をたくさん使ったピェンロー塩鍋です。

「しお鍋」 我が家では白菜が美味しくなると、必ず食べます。 未だこれ以上の鍋に出会ったことはありません!考案は妹尾河童さん。「ピェンロー」という名称が正式です。 用意するもの 3人前) ・白菜 1/3〜1/4 ・干し椎茸(戻し...
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めんつゆを使った簡単牛すき丼

「簡単牛すき丼」 何かと忙しい年末にチャチャっと作れる一品です。玉ねぎではなく旬の大根で作りました。 (用意するもの 2人前) ・牛肉(切り落としor薄切り) 150g ・大根 1/4本 ・長ネギ 1本 ・卵黄 1個 ...
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じゃがいもがメインのポテトグラタンの作り方

「ポテトグラタン」 じゃがいもが主役の定番グラタン。 (用意するもの 2〜3人前) ・じゃがいも 4個 ・ベーコン(できればブロック) 適量 ・ブロッコリー 適量 ・ピザ用チーズ 100g ・レッドチェダーチーズ 少量 ・オ...
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お酒によく合う冬の定番ぶり大根

「冬の定番 ぶり大根」 大根をメインに考え、ぶり自体は出汁をとるイメージの脇役で作りました。 (用意するもの 2人前) ・大根 1本(小サイズ)、2/3本(大サイズ) ・ぶりのカマ 1つ(小さめ) ・お酒 100ml ・お水 2...
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同じ材料で頑張って水餃子と、焼き餃子を作ってみた。

「水餃子」と「焼餃子」 欲張って両方作りました。好みはそれぞれ。具はまったく一緒です。 (用意するもの 餃子の皮40枚分) ・豚挽肉 300g ・餃子の皮 40枚 ・ニラ 3/4束 ・白菜 100g ・キャベツ 1...
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ルーを使わない、白菜とホタテのシチュー

「白菜とホタテの白シチュー」 寒い日が続いて身も心も温まりたくなりますね。ルーを使わなくても美味しくできるホワイトシチューをどうぞ。 (用意するもの 鍋いっぱい分) ・白菜 1/4位 ・ホタテ 6〜8個(今回は生ホタテで...
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